红芋稻发芽米功能性主食成果-中食国粮 | 药食同源大健康产业论坛

---依托第13届世界健康产业大会暨中食国粮·药食同源大健康产业论坛，中食国粮功能性主食成果获权威专家一致论证认可

2026年4月23日至25日，由商务部批准报备的第35届中国国际健康产业博览会暨第13届世界健康产业大会在北京国际会展中心隆重盛大召开。

本届大会以“智创融合，共享未来：赋能大健康新时代”为永恒发展主题，深度聚焦全球大健康产业变革趋势、科技创新融合、药食同源产业化发展、功能性农业和农业大健康转型升级、国民营养健康体系构建等核心议题；

汇聚海内外健康产业主管领导、两院院士、科研院所首席专家、行业权威学者、龙头企业领军人物以及全球专业客商齐聚北京，共商产业发展大势，共探科技赋能路径，共谋大健康产业高质量发展全新格局，已然成为国内规格最高、影响力最大、专业性最强的世界级健康产业标杆盛会。

本次大会开幕盛典阵容隆重、大咖云集，中宣部原副部长、原中央文明办主任、中国文联原党组书记胡振民，国务院发展研究中心原副主任侯云春，原国家食品药品监督管理局副局长张文周，科技部原党组成员、秘书长张景安，原国家质检总局总工程师刘兆彬，中国航空工程科技发展战略研究院特聘专家、工信部科技司原副司长阮汝祥，天津中医药大学名誉校长、中国工程院院士张伯礼通过视频致辞的方式深度参与大会；

中国工程院院士、中央军委保健委员会专家廖万清，中国商业文化研究会新技术专业委员会主任陈琼，嘉峪关麒麟爱心公益慈善协会副会长马琪瑶等多位领导嘉宾悉数莅临开幕式现场，共同为第35届CIHIE健博会启幕见证，全方位彰显本届世界健康产业大会在全国大健康领域的权威地位、行业高度与战略价值。

在第13届世界健康产业大会主体议程同期，大会重磅特设中食国粮·药食同源大健康产业论坛，论坛立足健康中国国家战略，紧扣功能性农业·农业大健康产业化落地与药食同源食品科技创新发展主线，聚焦功能性主食研发、种质创新、标准建设、安全管控与大众健康应用等核心方向。

论坛期间，由国粮药食·科特派研学院正式面向全行业、全社会权威发布功能性农业核心标杆成果——红芋稻发芽米，为进一步客观、科学、公正评定该产品的理论价值、技术创新性、生产安全性、营养功能性以及产业推广价值，论坛组委会特别邀约国内食品科学、粮油加工、农业生物育种、药食同源研究、食品安全管控、人体营养健康、慢病预防管理等多领域权威专家，专项组织召开红芋稻发芽米专家评价论证会。

专家组通过资料审核、工艺研判、标准对标、检测数据分析、成品理化核验、营养机理论证等多重严谨流程，对红芋稻发芽米进行全方位、深层次、系统性科学评定，并形成正式、客观、权威、可备案的专家论证意见。

由国粮药食科特派（济南）研学院（有限合伙）推出，中食国粮药食同源（山东）大健康产业集团有限公司成品，国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司研发种植的红芋稻谷及其红芋稻发芽米区别于市场普通发芽米与常规功能性谷物制品，从种质培育、理论支撑、技术研发、工艺生产到成品成型，全程建立在3大原创理论体系之上，也是产品核心价值与科技壁垒的根本所在。

其一为中食国粮·多微态健康管理理论体系，理论核心立足于全微量元素均衡补充、科学膳食纤维配比调理以及人体内在环境生态平衡调控，彻底打破传统主食仅能饱腹、无法调理身体机能的行业短板，将日常主食从基础饱腹层面升级为人体微生态平衡管理载体，依托天然食材自带微量元素与活性物质，实现三餐饮食对人体代谢、体质机能、内在环境的温和长效调理；

其二为功能性农业·农业大健康理论体系，深度践行国家大食物观发展战略，推动传统农业彻底摆脱单一产量导向，全面转向营养导向、健康导向、功能导向，真正实现农业发展从“种口粮”向“种健康”的根本性产业升级，以农作物作为天然健康载体，定向富集药食同源功能性营养成分，构建医农相融、食养一体的现代健康产业新格局；

其三为功能性农业·外源基因导入技术—农业大健康·植物基因定向编辑花粉管通道分子育种理论体系，作为国内完全自主知识产权的原创育种理论，该体系摒弃转基因育种模式，采用安全、天然、原生态的远缘生物融合技术，依托花粉管通道实现红芽芋药食同源优良功能成分定向导入水稻种质内部，完成谷物种质营养结构的定向优化与天然升级，从根源上奠定红芋稻谷天然、安全、高营养、高功能的种质基础。

在原创理论体系坚实支撑之下，红芋稻发芽米依托国家级自研技术平台完成种质培育与产业化落地，分别为功能性农业·外源基因导技系统‑农业大健康·花粉管道分子育种平台、功能性农业·外源基因导技系统‑国粮种芯·花粉管通道分子育种平台。依托专业技术平台精准培育而出的原生态红芋稻谷，是红芋稻发芽米唯一核心基底原料，全程原生态种植、无激素干预、无化学催长、无种质改良风险，从源头保障原料天然本源属性。

产品全程采用现代高端生物精制工艺科学加工，遵循低温生物活化浸泡、营养深层渗透吸附、恒温控湿精准发芽、95至98摄氏度低温蒸汽锁活灭酶、低温慢速烘干定型、精细筛分冷却、无菌真空密封包装全套专属工艺流程，彻底区别于市面普通发芽米简单浸泡、高温烘干、营养表层附着的粗放加工模式。

本次专家论证会全程严格依照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》《食品安全国家标准粮食制品通用准则》以及国家粮油质量、食品添加剂、污染物限量、农药残留管控等一系列现行国标规范开展论证工作，专家组分别从基础理化管控指标、食品安全强制卫生指标、产品工艺管控标准、特色功能性营养指标、食用安全风险、标准对标等级、行业创新价值等多个维度进行逐项核验、对标研判与综合评审。

在基础理化与品质管控层面，专家组一致认定，红芋稻发芽米全部理化指标严格对标GB/T1354大米国家标准与GB/T42173发芽糙米国家标准。产品水分控制标准完全等同国家发芽糙米限定标准，长期储存稳定不易返潮霉变；碎米率控制标准优于国标2级指标，无限贴近国标1级大米品质管控要求，米粒完整度高、品相均匀、成品品质稳定；

黄变米控制限值严格遵循国家粮食安全管控标准，从原料筛选到成品分选全程严格剔除残次米粒，彻底杜绝粮食品质安全隐患。整体基础品质管控标准不仅完全符合国标要求，多项管控阈值均做到严于通用国家标准，产品品相、储存性、食用口感、成品稳定性均优于市面同类主流产品。

在食品安全强制指标论证方面，专家组明确表态，红芋稻发芽米在重金属、有害污染物、重金属残留管控上，完全严格执行GB2762食品安全国家标准污染物限量要求，全程不放宽管控门槛、不降低检测标准，所有重金属及有害污染物检测数值均远低于国标限定值；在农药残留管控层面，严格依照GB2763国家农药最大残留限量标准执行，原生态种植基底配合后期专业脱残工艺，所有农药残留项目均达到未检出级别。

论证过程当中，专家组着重强调，现行国家大米标准与发芽糙米国家标准，制定初衷仅针对粮食基础品质、食用安全、理化指标做出强制性规范界定，对于SOD活性物质、花青素、植物多糖、黏液蛋白、功能性矿物质等养生类、功能类活性营养成分，国家现行标准既无强制检测要求，也无含量限定标准；

此类功能性指标属于企业自主研发、自主管控、自主提升的特色营养强化指标，在国家法规层面完全合法合规，不受国标数值约束与限制，也是区分普通粮食与高端功能性主食的核心标志。依据第三方权威CMA送检备案检测真实数据，专家组对成品可检测功能性成分及实际含量进行专项论证确认。

红芋稻发芽米当中超氧化物歧化酶含量每100克不低于1200单位，该数值远超普通大米天然含量数十倍以上，且经过日常煮饭100度高温蒸煮之后，SOD活性保留率仍然可以稳定达到82%以上，抗氧化活性、自由基清除能力、身体抗疲劳能力、机体免疫提升效果真实可检、稳定长效；

红芽芋耐高温花青素含量每100克不低于0.45毫克，普通大米与常规发芽米花青素含量几乎趋近于0，而本产品依托红芋发芽米的耐高温工艺锁活，蒸煮之后花青素留存率高达85%，能够长效作用于人体抗氧化系统，清除体内自由基、延缓肌体衰老、养护心脑血管、呵护眼部视力，长期膳食摄入养生价值突出。

与此同时，专家组经过检测核对确认，产品天然富集红芋多糖含量稳定维持在每100克280毫克至350毫克区间，专属含有的黏液蛋白含量达到每100克160毫克至220毫克，两类核心物质均为普通谷物完全不具备的特色营养成分，对于人体脾胃调理、胃黏膜修复、肠道代谢平衡、肠胃抵抗力提升具备天然食疗作用，契合中医药食同源养生理念；

产品天然钾元素含量达到每100克320毫克至380毫克，相较普通大米100至150毫克的钾含量提升2倍以上，能够有效平衡人体电解质代谢、改善身体水肿状况、平稳血压指标、长期呵护心脑血管机能健康。除此之外，成品当中β-胡萝卜素、天然维生素C、B族维生素以及钙、镁、铁、硒等多种人体必需微量元素均可稳定检出，实现一餐主食多元营养协同补充，真正做到食养一体、食补同源。

红芋稻发芽米结合内含的红芋营养优势与红芋稻谷发芽活化而成的高端养生主食，红芋稻谷经过专业发芽工艺后，大米内部营养被彻底激活、大幅翻倍，同时融合红芋天然活性营养，各类营养成分各司其职，相互协同，长期食用对身体有着显著的调理与养护效果。

其中富含的花青素，是天然强效抗氧化物质，有效清除体内自由基，减少有害物质对细胞损伤，既能延缓肌肤与身体机能衰老，同时能够保护眼底视力、修护血管弹性，疏通血管垃圾，从根源养护心脑血管，降低身体老化速度。所含耐热SOD活性成分，稳定性更强、作用更持久，主打强效抗衰、快速缓解身体疲劳，改善精神萎靡、体虚乏力的状态，同时有效提升人体自身免疫力，增强身体抗病能力，减少换季不适与亚健康问题。

黏液蛋白与芋多糖是红芋核心精华，性质温和极易吸收，能够健脾养胃、温和修护受损胃黏膜，调理脾胃虚弱、消化不良、胃胀积食等问题，双向调节肠道环境，促进肠道蠕动，改善肠胃代谢，养胃护胃效果突出。丰富高钾及多种微量元素，可以有效平衡人体电解质代谢，快速消除身体浮肿、湿气偏重的情况，同时帮助平稳血压、舒张血管，减轻心脏与血管负担，全方位守护心脑血管健康。

红芋稻米中的胡萝卜素与维生素C，不仅能够滋润肌肤、提亮气色、养护双眼，还能增强人体呼吸道与身体黏膜抵抗力，加固身体防护屏障，减少外界环境对身体的侵害。稻谷发芽后，原本普通淀粉转化为易吸收的活性营养，大分子物质被分解，更低糖、更好消化，营养吸收率远超普通大米。

整体而言，红芋稻发芽米集抗氧化、抗疲劳、养胃健脾、控压消水肿、护眼润肤、提升免疫于一体，日常替代普通主食长期食用，温和调理身体亚健康，实现由内而外的养生健体。在生产工艺与品控标准论证环节，专家组给出明确论证意见，国标发芽糙米规定芽长允许限值为≤2毫米，而红芋稻发芽米将发芽长度严格精准控制在0.2毫米至0.5毫米之间，管控标准远严于国家通用标准。

适度短芽发芽工艺既能够最大化激活稻米内部休眠营养、提升营养转化率。又能够避免芽体过长造成米粒营养流失、口感变差、易碎裂等行业通病，在保证食用软糯回甘口感的同时，最大限度锁住全部活性营养物质，工艺科学性、管控严谨性、品质优越性均达到行业领先层级。经过资料审核、标准对标、数据核验、工艺研判、机理分析、风险评估全部流程之后，全体论证专家达成统一一致的最终论证结论。

专家组正式出具论证意见表明：其一，红芋稻发芽米所有基础理化指标、食品安全指标、污染物及农残管控指标，全部严格符合国家现行强制标准，多项品控指标严于国家标准全程无任何超标项目，原辅材料安全可控、生产工艺合规规范、成品食用安全无任何风险；

其二，产品所含SOD、花青素、红芋多糖、黏液蛋白、高钾元素等全部功能性营养指标，均属于国家现行标准无要求、无限制的企业特色营养强化指标，含量真实、数据可检、性能稳定，完全符合国家食品安全法规与食品添加管理规范，属于合法合规、优于国标、领先行业的创新型功能性主食产品；

其三，产品依托3大原创理论与自主育种技术平台研发而成，种质创新理念先进、技术路径安全原创、工艺体系科学严谨，彻底实现药食同源成分与主食谷物的天然融合，突破传统粮食产品的发展瓶颈；其四，产品贴合健康中国战略、功能性农业发展方向与国民日常膳食养生需求，兼具天然本源、高温锁活、营养入芯、三餐便捷、全民适用5大核心优势，产业化价值、社会健康价值与行业示范价值极为突出。

与会多位行业权威专家在论坛研讨与论证交流中，也分别从行业高度给出专项意见。

1、中科院农业生态研究首席专家  高建明：“功能性农业是我国农业转型升级的核心方向，更是解决国民隐性饥饿、实现从吃得饱到吃得健康的关键抓手。红芋稻发芽米把药食同源种质创新与主食深度融合，真正做到以农养身、以食康养，代表了国内功能性主食最高研发水准。”

2、国家粮油加工研究院首席专家  刘景辉：“市面多数发芽米仅停留在表层营养活化，而红芋稻发芽米实现营养入芯、高温耐煮、活性留存，加工工艺远超行业通用标准，彻底打破传统功能性粮油产品的技术短板与同质化瓶颈。”

3、全国药食同源研究中心研究员  周传山：“红芽芋自古为药食同源上品，通过花粉管通道定向育种融入水稻，是传统食补文化与现代生物科技的完美结合，食疗价值突出，非常适合全民日常膳食长期食用。”

4、功能性食品标准委员会专家  吴绍峰：“该产品所有功能指标真实可检、添加合规、安全可控，既严守国标底线，又拔高营养功能上限，是目前国内为数不多合规、安全、可规模化普及的标杆级功能性主食。”

5、农业生物育种学科带头人  徐立恒：“花粉管通道分子育种属于中国原创安全育种技术，非转基因、无生物风险，红芋稻的成功培育，标志着我国功能性农作物定向育种技术已走在行业前列，具备极强的复制推广价值。”

6、国民营养与慢病预防资深专家  杨思远：“当代大众亚健康、三高、脾胃虚弱普遍高发，无需刻意进补保健品，将功能性主食融入一日三餐，是成本最低、依从性最高、效果最持久的国民健康解决方案，红芋稻发芽米恰好契合大众刚需。”

国务院发展研究中心相关专家指出，当下国民健康需求已经彻底从治病就医转向日常预防与膳食干预，功能性农业和农业大健康是未来农业转型升级的核心风口，将药食同源活性成分融入日常主食，是成本最低、普及度最高、效果最持久的国民健康解决方案，红芋稻发芽米的研发落地，精准契合国家营养健康产业发展大势。

食品科学与粮油加工权威专家谈到，国内粮油行业长期同质化严重，大多产品仅停留在基础食用层面，红芋稻发芽米以原创技术打造差异化功能主食，既坚守食品安全底线，又拔高营养功能上限，为粮油行业创新发展开辟全新赛道。

中医药食同源研究专家认为，红芽芋本身自古属于药食同源佳品，具备健脾养胃、调理体质的天然属性，通过现代生物工艺与水稻融合，让传统食补智慧融入现代三餐饮食，完美传承中华千年养生文化，兼具文化价值与健康价值。

农业生物育种专家评价，花粉管通道分子育种技术属于中国原创安全育种技术，非转基因、无生物安全风险，红芋稻谷的成功培育与产业化应用，标志着我国功能性水稻育种技术已经走在全球前列，为后续更多功能性农作物研发提供成熟范本。

纵观行业发展全局，本次第13届世界健康产业大会暨中食国粮·药食同源大健康产业论坛发布与专家权威论证会的圆满举办，不仅标志着中食国粮红芋稻发芽米正式获得国家级行业专家、科研权威与产业高层的双重认可与官方背书，更标志着我国功能性农业从理论研究、种质培育、工艺生产到标准落地、成果转化实现完整闭环。

在自创理论体系指导下以及通过自主知识产权育种平台研发的红芋稻谷基础上深度开发的红芋稻发芽米的问世，彻底打破功能性食品价格高昂、食用繁琐、难以日常普及的行业痛点，以人人可吃、天天可吃、三餐必吃的日常主食为载体，让高端养生营养走向大众化、普惠化、生活化。

立足于健康中国战略深化推进与大健康产业高速发展的时代背景之下，中食国粮将以本次专家论证会权威结论为发展基石，持续深耕功能性农业原创技术研发、标准化种植基地建设、智能化深加工体系打造与全国市场普惠推广；持续完善从种质、种植、生产、检测、包装到市场的全产业链布局。

始终坚守安全高于一切、标准严于国标、营养真实可检、科技自主原创的发展原则，持续推动药食同源大健康产业深度融合发展，让依托原创科技而生的红芋稻发芽米走进千家万户，用一碗健康主食守护国民身心健康，用功能性农业·农业大健康理念创新成果助力乡村振兴与粮食高质量发展，持续为我国大健康产业高质量腾飞、健康中国战略长效落地贡献不可替代的核心力量。

红芋稻发芽米功能性主食成果-中食国粮 | 药食同源大健康产业论坛