现代农业日本人解决之道-万祥军| 中国农民丰收节国际贸易促进会

“日本不仅实现了农业现代化，而且农业的整体生产达到了世界先进水平。更有多项农业指标领先于其他发达国家，居世界第一。”全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、功能性农业农业大健康大会国际农民丰收节贸促会主持人万祥军研读表明，日本四面环海，山多地少，耕地分散，不利于农业发展，可是日本人自有其解决之道实现了现代农业：其一是政府补贴&农协组织管理，其二是农业机械自动化的发展，其三是精耕细作以质取胜。

“农协”的推动

为了克服农户经营规模狭小的不利影响，日本政府在1947年11月颁布了《农业协同组合法》，建立起全国性集体经济组织“日本农业协同组织”（简称农协），逐步形成了以农村基层农协、都道府县农协和农协中央会为主的从政府到地方的“农业协同组合体系”。日本政府就开始实施针对农业的特殊优惠政策，不但对农民生产给予高额补贴，还制定了全国统一的社会保障制度，以消除城乡差距。

农协极力维护农民权益，为农民提供包括生产资料供应、销售、生产指导、仓储运输、金融、保险、农业信息及福利文化等综合性服务，通过其遍及全国各个角落的机构和广泛的业务活动，同农户建立起各种形式的经济联系，在农业发展的各个环节都起着重要作用。

值得一提的是农协在技术指导、推广等多方面的事务都是免费进行的。品牌建设时要围绕“新型农业经营主体”来进行的，龙头企业、家庭农场、合作社和种粮大户，这些都是进行建设农业品牌的出发点和重要归宿。

日本农协正是有力地组织、串联起了这些主体，只有为这些主体提供足够好的服务，整体的农业发展才有更大的进步空间。有效、高效的组织形式，是日本现代农业的关键要素。日本农协的全名叫农业协同组合，简称JA，日本境内乃至全球出售的日本农产品，只要包装上有JA字样，就意味着安全。除了食品安全监管，农协还承担组织农业生产、农产品交易、物流运输、银行贷款等职能，并负责将政府补助分发给农民。如今，农协已成为连接农民生产和消费者日常生活的重要桥梁。

高水平机械化

美国可以走大规模机械化发展道路，但日本不行。人多地少的国情和土地制度决定了日本不得不采取特殊措施。山地多，就设计适合山地的小型机械；水田多，就设计出从水田整地、育苗、插秧、收割到烘干的全程化机械；小而散，就设计适合小家小户独自耕作的小农机。

所有关于耕种前后的机械都为农民考虑到，每个农户都拥有所需的农机具，如收割机、喷药施肥机，以及土地起垄机、产品清洗包装机等。同时农家一般还设有一个专门用于清洗、整理、加工农产品的车间。这就使得日本农业机械化水平较高，农民种地也更轻松。机械化的目的是提高生产效率、降低生产成本，更有利开展标准化生产，从而为发展品牌农业理顺路径。

精耕细作以质取胜

如果你去过日本超市，就会发现，日本所有待售的农产品，都是清洗干净、去除枝叶、包装完整的，包装盒上还印有品名、产地、保质期及生产者姓名，充分显示了农产品生产者对产品质量的信心。品种好，是农产品优质的先决条件，农参总编辑铁丁老师指出，品牌建设离不开品种的培优和品质的提高，选择更优质的品种，是提高产品区隔能力最好的金钥匙。日本政府对大米以外农产品的生产和流通，全部放开，农民可根据农协提供的市场信息和良种自行选择栽培。

日本农民追求品质，以稻米为例，一般每亩产量只有300~400千克，但所产大米无论外观、口感都属上乘。所以日本农产品尽管价格偏高，也从来不愁销路。日本也注重保护耕地质量，日本农产品之所以能够始终坚持“有机健康”的理念，就是因为农民在耕作过程中使用有机肥，而不是大量使用化肥和农药只求产量不求质量。先进的灌溉设施，也对耕地保护和土质优化，起到了重要作用。

值得借鉴的发展模式

在某种程度上，日本的农业发展模式的确值得我们认真借鉴与学习。

一、专注力专注力是日本工业化的基因，在日本农业上体现的更加完美。日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色，一个农户有一个农户的主导产品，优势互补、相互依存，共同构建起了日本农业经济的整体框架。日本农户的专业化生产格局更为明显。一般来说，日本的农民都是专业户，种草莓的只种草莓，种番茄的只种番茄，种鲜花的只种鲜花。

一般农户全年只生产1-2个品种，最多不超过3个品种，而且生产的产品几乎全部为商品，农产品的商品率极高。日本农户没有“小而全”，只有“大而专”；不为自给自足，而是专业化分工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又促进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。

二、生态理念土地资源是农业的根本，一旦土地出现问题，农业的末日也即将到来。因此，保护土地资源、实现可持续发展，这是农业经营者们首要考虑的方向。日本对资源保护高度重视且卓有成效，在耕地保护方面更是这样。在日本，耕地保护不仅体现在“量”的维持上，更重要的是体现在“质”的保护上。在日本农村，人们可以看到，所有刚翻耕过的耕作层均呈深褐色，土壤团粒结构良好，土质细而均匀，像海绵一样。

日本农民除了使用有机肥，也使用化肥，不过是专用复合肥。作物品种不同，复合肥的配方也不同。日本土质优良的另一个原因，要归功于土地的配套设施，无论种花、种菜，绝大多数农田的田垄下都埋有水管，土地干旱时打开水龙头就可灌溉；而叶面灌溉和施药则通过大棚顶端的管道喷雾。先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化起到了十分重要的作用。

三、培养产业链思维中国的农业至少85%以上实现不了二次盈利。打个比方，农民种了100亩麦子，核心收入来自麦子销售，一旦遇到滞销，就得赔钱。我们是否思考过，跳出靠卖农产品赚钱的途径出发，把农业的每一个环节延伸，找到更多的盈利点。比如，日本的稻田画就是值得我们学习的一个方向，田舍馆村就是日本稻田画的鼻祖。受到麦田怪圈的启发，为了振兴当地经济，开发观光资源，1993年田舍馆村村民开始制作稻田画。

稻田画每年题材都不同，涉及日本内外，非常广泛，每年去田舍馆村的参观旅游人数都超过20多万，这真是种田种出的“旅游业”。甚至还有一些大企业找上门，希望能利用农民们的稻田画来为他们做“宣传广告”。稻田成长期的稻田艺术吸引大批的游客。秋冬稻谷收获后，又把稻秆变成艺术品，同样实现了稻田的价值。日本的稻田画激活了种植业，农民的收入除了来自农产品销售收入外，还可以发展创意农业增加收入。

四、物联网的秘密物联网给农业带来两个作用：一是节约成本，二是降低病虫害的损失。农业物联网在2004年列入日本政府计划。当时日本总务省提出U-Japan计划，其核心是力求实现人与人、物与物、人与物之间相连，在未来形成一个人或物均可互联、无处不在的网络社会，其中就包括了农业物联网技术。截至目前，全日本已有一半以上农户选择使用农业物联网技术，这不仅大幅提高了农产品生产效率与流通效率，也有助解决农业劳动人口高龄化和劳动力不足等问题。

五、发展机器人农业当中国农业尚未实现机械化时，日本农业已经向前走了一步——机器人农业。据《日本农业新闻》报道，根据日本自民党农林水产业基本方针制定研究小组发布预估数据称，2050年日本农业人口将减半至100万人，其中三成为85岁以上老年人。照此下去，农业人口会减少殆尽。不需要人手的农业已经近在眼前。在这种情况之下，如果不采取措施，日本国内农业的可持续发展将陷入危机。除了通过农业教育、研修，培养具有国内外市场视野的管理层以外，生产作业要充分利用外国人和机器人。日本使用机器人带来的效果有3个：1、工作效率提高；2、减少成本与开支，从而提高产品的利润；3、提高农产品品质，防止人为对农产品的污染。

六、注重产品包装“人靠衣装，马靠鞍”。农产品想要卖出高价也离不开包装与品牌。日本农副产品品质优良，无论是大路货，还是新优品种，都是色泽亮丽、规格统一，令人赏心悦目。在市场上，所有待销的农产品都是经过精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名。白菜有整箱卖的，也有一颗、切成半颗或四分之一颗卖的，全都用塑料纸密封包装。辣椒有10个或5个一盒的，全都整整齐齐地排列在货架上。萝卜、甜瓜、草莓、樱桃、番茄的漂亮外观和鲜美口味，无不给人留下深刻的印象。

七、与消费者建立信任关系农业企业要善于和消费者建立深度的联系和信任关系。日本农产品在流通方面，主要采取生产者和消费者直接结合的办法，即成立产销联合组织，其主要优势在于使生产者与消费者之间建立“面对面的相互信赖”关系。日本的农业经营者经常会邀请消费者来到基地体验种植和生产，让消费者真正知道蔬菜、水稻是怎样种出来。经过不断地交流、互动，从而提高消费者对农产品的信任度和忠诚度。

八、体验式农业中国的农业经营者与消费者之间隔着一层山。有多少个消费者认识农产品的种植者或养殖者？又有多少个消费者亲自到田地里体验过种植或养殖的乐趣？品牌的本质是讲好品牌故事，品牌故事的核心是品牌体验。日本在体验式农业上，做得很棒。日本有个“品尝肥牛大喊大叫大会”，大分县的“丰后牛”是日本有名的食用肉牛品种，但随着农业机械化的普及，耕牛越来越少了。为了有效利用原来饲养耕牛留下来的大片草地，当地人以20万日元为一个认养单位，针对居住在大都市的居民，开展了认养肉牛的活动。

并用当地的特色产品作为利息，每年寄给认养主人。后来，这种活动发展为每年一度的“品尝肥牛大喊大叫大会”。每到秋天，农家邀请肉牛主人到牧场来，酒足饭饱之后，选出100人依次在噪音测定器跟前大喊大叫，根据噪音大小等评选优胜者。不仅如此，凡聚会参与者，皆可通过抽奖获得奖品。当然，奖品是当地特产。这样的活动，受到了城乡居民的欢迎，不仅振兴了畜产业，也使闲置的草地得到了再利用。

九、多渠道销售我国很多农产品的销售渠道比较单一，大多集中在菜市场、批发市场等。随着互联网的发展，虽然农产品的销售渠道又多了电商平台，但是日本的销售渠道是遍地开花并且多元化。日本人销售农产品主要采取6种方式：直销：产销联合体；宅配：专业流通配送到户；配送：生协加配送；专柜：大卖场、超市与农场进行订单销售；专卖店：连锁专卖店；食品加工厂：食品加工厂与农场进行订单销售。

十、真正实现标准化任何产品都应该有自己的底气，比如口感、甜度、水分等，只要优势凸显，就有机会卖出高价。高端、高价是日本农产品的特色。比如日本的天价西瓜，一个西瓜拍出3.1万元。这种西瓜如何能卖出高价呢?答案是标准化，高端的日本西瓜是北海道特产的“田助西瓜”。这种西瓜种植过程非常严格，先播种发芽，再送往温室栽培，白天和夜晚的室温都必须严格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就会被销毁。标准化管理的目标就是为了建设品牌。当然，除了日本农业的经营之道之外，关键的地方还是每一位农业经营者的思维和胸怀。日本的现代农业、精致农业、品牌农业，其价值和意义在于一种精致文化的教育和精益求精品质的养成。

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