解酒护肝应用开发-周嘉智 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在健康日益成为全民关注焦点的今天，益生菌作为维护人体健康的重要微生态调节剂，其研发与应用正以前所未有的速度蓬勃发展。2025年2月17日至21日，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE）在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心盛大召开，为全球健康食品领域的专家学者、企业代表提供了一个高端对话与合作交流的平台。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。微康益生菌，作为该领域的佼佼者，连续三年亮相FHE，不仅展示了其在益生菌菌种研发与智能制造方面的深厚底蕴，更通过一系列精彩纷呈的活动，为大会增添了一抹亮丽的色彩。

本次大会中，微康益生菌研究院的高级研发工程师周嘉智博士，以其深厚的学术背景和丰富的实践经验，带来了题为《高活性凝结魏茨曼氏菌BC99在解酒护肝健康产品中的应用开发》的主题演讲，为与会者带来了一场关于益生菌护肝科技的深度解析。

肝脏健康的市场需求与科研背景

周嘉智博士首先阐述了当前社会对肝脏健康的迫切需求。随着生活节奏的加快和工作压力的增大，饮酒应酬成为许多人生活的一部分，而酒精对肝脏的损害不容忽视。据世界卫生组织数据显示，全球每年因饮酒导致的肝病死亡人数高达数百万。在此背景下，开发能够有效缓解酒精对肝脏伤害的健康产品，成为市场的一大需求热点。

科研方面，近年来，国内外学者对益生菌在肝脏保护中的作用机制进行了深入研究，发现某些特定益生菌能够通过调节肠道微生态平衡，促进有害物质代谢，减轻肝脏负担，从而达到护肝的效果。凝结魏茨曼氏菌BC99，便是这一领域的明星菌株之一，其独特的生理特性和高活性，使其在解酒护肝产品中展现出巨大的应用潜力。

凝结魏茨曼氏菌BC99护肝临床循证

周嘉智博士接着分享了凝结魏茨曼氏菌BC99在护肝领域的临床研究成果。通过一系列严谨的动物实验和人体临床试验，研究人员发现，BC99不仅能够显著提高肝脏解毒能力，还能有效降低酒精性肝损伤标志物的水平，如谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）等。更重要的是，BC99在改善肝脏脂肪变性、促进肝细胞修复方面表现出显著效果，为酒精肝、脂肪肝等肝脏疾病患者提供了新的治疗思路。

此外，BC99的护肝作用还得到了多项专利技术的支持，包括菌株筛选、培养优化、稳定性提升等关键环节，确保了其在产品中的高效应用和长期稳定性。

产业技术确保BC99在实际应用中的创新与突破

将科研成果转化为实际应用，是周嘉智博士演讲的重点之一。他详细介绍了微康益生菌在BC99菌株产业化过程中的技术创新与突破。首先，通过先进的发酵工程技术，实现了BC99菌株的大规模高效培养，有效降低了生产成本，提高了产品竞争力。其次，采用独特的包埋技术和微囊化技术，显著提高了BC99在胃肠道中的存活率和稳定性，确保了其在解酒护肝产品中的有效释放和发挥作用。

此外，微康益生菌还致力于BC99在多元化产品形态中的应用探索，如片剂、胶囊、饮料、酸奶等，以满足不同消费者的需求。通过与食品、保健品企业的深度合作，BC99已成功应用于多款解酒护肝产品中，市场反馈良好，赢得了消费者的广泛认可。

益生菌资源的挖掘与应用：圆桌会议

在大会期间，微康益生菌还成功承办了《益生菌资源的挖掘与应用》专题论坛，吸引了众多业界专家和知名企业的参与。论坛由微康益生菌副总经理何萌主持，中国工程院院士陈君石先生亲临现场指导，为论坛增添了浓厚的学术氛围。

会上，微康益生菌分享了其在菌种智能制造与核心临床菌株领域的最新进展，包括BC99在内的多个明星菌株的研发历程、功能特性及市场前景。随后，与会嘉宾围绕《益生菌挖掘关键技术与多元应用突破》的主题展开了深入的圆桌讨论，共同探讨益生菌行业未来的发展趋势和挑战。

讨论中，专家们一致认为，随着消费者对健康意识的提升和益生菌研究的不断深入，益生菌产品的多元化、个性化将成为未来市场的主流趋势。同时，加强益生菌菌株的功能性验证、提高产品安全性和稳定性、推动跨领域合作创新，将是实现这一趋势的关键所在。

微康之夜与展位展示

作为本次大会的亮点之一，微康益生菌还成功举办了“微康之夜”活动，为与会嘉宾提供了一个轻松愉快的交流平台。活动中，微康益生菌不仅展示了其在益生菌研发与生产方面的雄厚实力，还通过互动游戏、抽奖等环节，拉近了与嘉宾的距离，增强了品牌影响力。

此外，在大会特设的A3-X展位上，微康益生菌全方位展示了其最新的研发成果和规模化智能制造实力。从菌种资源库的建设到智能化生产线的运行，从产品的创新设计到市场的精准定位，微康益生菌的每一步都体现了对品质和创新的不懈追求。

随着2025博鳌健康食品科学大会暨博览会的圆满落幕，微康益生菌再次以其卓越的科研实力和市场洞察力，赢得了业界的广泛赞誉。未来，微康益生菌将继续深耕益生菌领域，不断探索益生菌在健康食品、医疗保健等方面的新应用、新价值，为推动健康食品产业向更安全、更健康、更可持续的高质量方向发展贡献力量。同时，微康益生菌也将秉持开放合作的态度，与全球同行携手共进，共同开创益生菌行业的美好未来。

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