应对老年性疾病潜力-周然教 | 中食国粮·药食同源大健康产业论坛

在当今社会，随着人口老龄化的趋势日益显著，老年性疾病的发病率也呈现出逐年上升的趋势。心脑血管疾病、肿瘤等老年性疾病不仅给患者的身心健康带来了巨大的挑战，也给社会医疗体系带来了沉重的负担。面对这一严峻形势，如何有效预防和调理老年性疾病，成为了社会各界关注的焦点。

顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话囯食药监·大健康医药产业论坛-中食国粮·药食同源大健康产业论坛。在此背景下，山西省科学技术协会主席周然教授从老龄化社会的健康需求出发，深入探讨了药食同源在应对老年性疾病中的潜力，为我们提供了一个全新的视角和思考方向。

周然教授指出，随着人口老龄化的不断加剧，老年性疾病的发病率呈现出显著的增长态势。这些疾病不仅影响了老年人的生活质量，也给家庭和社会带来了沉重的经济和精神压力。因此，探索一种既安全又有效的预防和调理方法显得尤为重要。而药食同源作为中华民族的传统智慧，其独特的优势和价值在应对老年性疾病中逐渐凸显出来。

药食同源，顾名思义，是指药物与食物之间存在着密切的联系。许多中药材本身就是人们日常饮食中的一部分，它们不仅具有营养价值，还具有一定的药理作用。在中医理论的指导下，通过合理的搭配和烹饪方法，可以将这些中药材转化为具有预防和调理疾病功效的药膳。这种以食为药、以药助食的理念，既符合了老年人的饮食习惯，又能够在潜移默化中改善他们的身体状况。

周然教授进一步强调，药食同源物质在预防和调理老年性疾病中具有独特优势。首先，药食同源物质具有天然、安全的特点。与化学药物相比，它们来源于自然，副作用小，更适合长期食用。其次，药食同源物质具有多靶点、多途径的调理作用。

它们可以通过调节人体的多个生理系统，达到综合调理的效果。最后，药食同源物质还具有良好的依从性和经济性。老年人往往对药物的耐受性较差，而药膳则可以通过日常饮食的方式轻松摄入，既经济实惠又易于接受。

然而，要想充分发挥药食同源在应对老年性疾病中的潜力，还需要结合现代科技手段进行深入的研发和创新。周然教授呼吁，应加大对药食同源物质的研究力度，建立科学的评价体系和标准化生产流程。同时，还需要加强与医疗机构的合作，推动药膳在临床上的应用和推广。此外，还可以通过举办健康讲座、科普宣传等活动，提高公众对药食同源的认识和接受度。

正是在这样的背景下，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会应运而生。作为一场聚焦大健康领域的高端盛会，本次大会吸引了来自国内外的众多专家学者和行业精英。其中，中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会承办的板块三药食同源专题一综合论坛更是成为了本次大会的亮点之一。

在论坛上，来自不同领域的专家学者们围绕药食同源的政策法规、标准研究、临床应用、产品研发等议题展开了深入的讨论和交流。他们分享了自己的研究成果和实践经验，为推动药食同源产业的发展贡献了自己的智慧和力量。

政策法规方面，专家们强调了建立科学完善的法规体系对于保障药食同源产业健康发展的重要性。他们呼吁政府应加强对药食同源物质的监管力度，确保产品的安全性和有效性。同时，还需要出台相关政策措施，鼓励企业加大研发投入，推动药食同源产品的创新和发展。

标准研究方面，专家们指出，建立统一的药食同源物质评价标准和检测方法是推动产业规范化的关键。他们建议应加强对药食同源物质的基础研究，明确其有效成分和作用机制。在此基础上，制定科学合理的评价标准和检测方法，为产品的质量控制和临床应用提供有力支撑。

临床应用方面，专家们分享了药膳在老年性疾病预防和调理中的成功案例。他们指出，通过合理的搭配和烹饪方法，药膳可以有效地改善老年人的身体状况和生活质量。同时，药膳还可以与常规药物相结合，形成综合治疗方案，提高治疗效果和患者的依从性。

产品研发方面，专家们强调了创新在推动药食同源产业发展中的重要性。他们指出，随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，传统的药膳产品已经难以满足市场的多样化需求。因此，需要加大研发投入力度，开发更多具有创新性和实用性的药食同源产品。这些产品不仅应具有明确的预防和调理功效，还应具备良好的口感和食用便利性，以满足消费者的不同需求。

此外，专家们还就如何加强国际合作与交流、推动药食同源产业的国际化发展等问题进行了深入的探讨。他们指出，药食同源作为中华民族的传统智慧，具有独特的优势和价值。通过加强国际合作与交流，可以促进药食同源技术的传播和应用，推动产业的国际化发展。同时，还可以借鉴国际先进经验和技术手段，不断提升我国药食同源产业的竞争力和影响力。

综上所述，药食同源在应对老年性疾病中具有独特的优势和潜力。通过结合现代科技手段进行深入研发和创新，我们可以开发出更多适合老年人的药食同源产品，助力健康老龄化。同时，加强国际合作与交流也是推动药食同源产业发展的重要途径。相信在不久的将来，药食同源将成为大健康领域的一颗璀璨明珠，为人类的健康事业作出更大的贡献。

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